臻味坊紅薯淀粉，自然醇香、健康美味！
發(fā)布者：艷秋 發(fā)布時(shí)間：2019/12/23 17:50:06
紅薯淀粉是廚房里不可缺少的一種食材，大家一般都是用它來勾芡、煮湯，或者是炒菜的時(shí)候加上一勺紅薯粉水，這樣做出來的菜湯汁濃稠又入味，特別好吃。臻味坊紅薯淀粉，用心選料，工藝制作；烘焙材料，粉質(zhì)細(xì)膩；廚房調(diào)味，家庭常備！
【臻味坊紅薯淀粉】產(chǎn)品特點(diǎn)：
紅薯淀粉，也叫甘薯淀粉、地瓜淀粉、番薯淀粉。色暗帶紅，無光澤，顆粒較粗糙。因其粘度較難控制，一般不用來上漿或勾芡，但適合與綠豆淀粉互補(bǔ)使用。紅薯淀粉糊化后口感比較爽滑，因而常用于水滑食材，如水煮魚、滑炒魚片等，也會(huì)運(yùn)用于芋圓、蚵仔煎等小吃中。
樂陵永興和食品有限公司推出的【臻味坊紅薯淀粉】，采用優(yōu)質(zhì)紅薯原料，自然醇香，健康美味，用途多樣。美味調(diào)料，盡在臻味坊！
★工藝制作：
采用新鮮紅薯加工而成，干凈無泥沙。
★色澤潔白：
粉質(zhì)細(xì)膩潔白，有光澤，干度好。
★家庭常備：
可用于面點(diǎn)、煲湯、糕點(diǎn)、肉類勾芡等。
【臻味坊紅薯淀粉】小常識(shí)之淀粉基本的用途：勾芡、掛糊和上漿
★勾芡——勾芡是在起鍋前加水淀粉使菜肴的湯變稠，讓湯汁濃郁。
適合勾芡的淀粉：玉米淀粉、土豆淀粉
常用菜：海蠣豆腐湯、魚頭湯、爆炒雙脆、爆炒豬肝、醋溜白菜等。
★掛糊——掛糊就是下鍋前在原料上加干淀粉（有時(shí)候也用水淀粉），一般是很厚一層，讓食物在油炸過程變得金黃酥脆，呈現(xiàn)外焦里嫩的口感。
適合掛糊的淀粉：紅薯淀粉、玉米淀粉
常用菜：糖醋里脊、糖醋魚、炸豬排
★上漿——上漿是下鍋前在原料上加薄薄一層水淀粉或者干淀粉，是為了讓口感嫩滑，在水煮或煎炸過程中，在食物表面形成一道保護(hù)層，鎖住食物水分，不讓口感變得干柴。
適合上漿的淀粉：土豆淀粉
常用菜：水煮魚、水煮肉片、滑肉湯
樂陵市永興和食品有限公司創(chuàng)建于1988年，是經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊(cè)、具有自主生產(chǎn)銷售和進(jìn)出口貿(mào)易為一體的大型民營企業(yè)。公司占地面積60畝，年生產(chǎn)餡料3000噸、調(diào)味品1000噸、添加劑600噸，主營調(diào)味品、食品添加劑、食品餡料、食糖，具備先進(jìn)的食品餡料、調(diào)味品、添加劑生產(chǎn)設(shè)備。
樂陵市永興和食品有限公司秉承“以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念與國內(nèi)外多家食品企業(yè)建立了長期業(yè)務(wù)往來；公司業(yè)務(wù)遍布國內(nèi)大中城市，并在各省會(huì)都設(shè)立了辦事處或直銷網(wǎng)點(diǎn)。