臻味坊紅薯淀粉，粉質(zhì)細(xì)膩，廚房調(diào)味，家庭常備！
發(fā)布者：艷秋 發(fā)布時間：2020/6/23 16:09:53
簡單的食材可通過高超的烹制技巧變成一道道的美食，但是同樣不能忽略的就是讓食材大變身的那些風(fēng)味不一的調(diào)料，紅薯淀粉就是其中的一種，尤其是在勾芡的時候，紅薯淀粉是必不可少的。臻味坊紅薯淀粉，有光澤、干度好，自然醇香，美味可口。
看似不起眼的紅薯淀粉，我卻離不開它！廚房里少不了它，隔三差五就要用它做個菜，全家人都挺喜歡的。
紅薯淀粉是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一，紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但由于鮮紅薯淀粉的質(zhì)量優(yōu)于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，下面介紹淀粉加工流程：
輸送－清洗－碎解－篩分－除沙－沉淀（或濃縮）－脫水-烘干-風(fēng)冷包裝
臻味坊紅薯淀粉，用心選料，工藝制作；烘焙材料，粉質(zhì)細(xì)膩，廚房調(diào)味，家庭常備。
臻味坊紅薯淀粉，采用新鮮紅薯加工而成，干凈無泥沙，粉質(zhì)細(xì)膩潔白，有光澤、干度好，可用于面點、煲湯、糕點、肉類勾芡等。
1.采用飽滿紅薯作為原料；
2.保留紅薯營養(yǎng)成分；
3.自然醇香，美味可口；
4.幼滑有光澤，干凈無雜質(zhì)；
5.可用于中西餐調(diào)配、糕點、餅干的制作。
另外，紅薯淀粉加熱后呈糊狀，使得不耐熱且易溶于水的維生素C，得到了很好的保護(hù)，在烹飪中是作為稠化劑使用的，用來幫助材料質(zhì)地軟滑以及湯汁勾芡之用。
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